نیم باگت خمیر ترش چاودار
نان خمیرترش از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در رده نان های حجیم قرار می گیرد و به علت داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و همچنین دارای مواد مغذی زیادی هست. همچنین نان خمیرترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانهها بود...
ردولوت گردویی
نان سوخاری نوعی نان تخمیری است که در واقع به نان خشک و دوبار پخته شده اطلاق میگردد و به سبب پخت مجدد، برخی آنرا در گروه بیسکویتها طبقه بندی میکنند. به جهت پایین بودن رطوبت، ماندگاری این فرآورده نسبت به سایر نانها بالاتر است. از نظر ریشه کلمه به کشور اسپانیا برمیگردد که به معنای پیچیده شده یا بافته شده است...
تخت آلبالو
نان جو خشک با تزئین تخم کتان
منشاء نان جو کشور سوئد بوده و ابداع آن به سال 500 میلادی باز میگردد. در آن زمان، “crisp bread” به نان نازک و دایره شکلی اطلاق میشد که حفرهایی داشت تا بتوان آن را به سهولت روی میله هایی به صورت آویخته نگهداری کرد. اولین کارخانه تولید صنعتی این نان نیز در سال 1850 در شهر استکهلم آغاز بکار نمود. جو یکی از مهمترین غلات در زندگی روزمره است که به روش های مختلف و در بسیاری از نانها و غذاهای سنتی یافت میشود...
سوخاری مخصوص کره ای موزی (حاوی گردو)
نان سوخاری نوعی نان تخمیری است که در واقع به نان خشک و دوبار پخته شده اطلاق میگردد و به سبب پخت مجدد، برخی آنرا در گروه بیسکویتها طبقه بندی میکنند. به جهت پایین بودن رطوبت، ماندگاری این فرآورده نسبت به سایر نانها بالاتر است. از نظر ریشه کلمه به کشور اسپانیا برمیگردد که به معنای پیچیده شده یا بافته شده است...
نان پروتئین و فیبر
سابقه تهیه نان پروتئینی بر میگردد به ۳ برادر آمریکایی که دوست داشتند خط تولیدی را در صنعت نان به راه بیاندازند که علاوه بر افزودن ارزش غذایی به آن، بتوانند موجب کاهش وزن نیز شوند. در سال ۲۰۰۸، پس از یک سال تحقیق نان پروتئینی P28 اولین نان اصلی غنی شده با پروتئین به بازارهای آمریکا عرضه شد. مزایای این نان در ارتقای سطح سلامت رژیم غذایی و پروتئین بالا در این محصول باعث شد که تقاضا برای مصرف آن روز به روز بیشتر شود...
جو دوسر دوتایی
نان جو حاوی مقادیر زیادی از ویتامینهای گروه ب، آنتی اکسیدانها، فیبر و دیگر ترکیبات مفید برای سلامتی است. از مهمترین خواص نان جو، جلوگیری از تولید چربیهـای زیان آور در خون و کاهـش خطر بروز بیماریهـای قـلبی، تنظیم فعالـیت دستگاه گوارش، کاهـش خطـر بـروز دیابت، کاهش خطر ابتلا به سرطان، کاهـش کلسترول بد و جلوگیری از چاقی را می توان نام برد...
لقمه سبوس
لقمه سبوس بافت نرم و لطیفی داشته و از ماندگاری خوبی برخوردار است انـدازه کـوچـک و لقـمـه ای، آن را جهـت استـفاده در کنـارغـذا منـاسـب سـاخته است. این نان برای تهیه ساندویچهای کوچکی که معمولاً توی مهمانیها سرو میشوند عالی هستند. همچنین میتوانید نانها را از وسط نصف کرده، مقداری کره بمالید و وسطشان مربا بریزید اینگونه میتواند نان صبحانه هم باشد...
لقمه آلمانی سفید
کیک کمیک
کیک یا گتو شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگر چه به باور باستان شناسان این خوراک از زمانهای باستان وجود داشته است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم میکند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده است. در کیک معمولاً از چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده استفاده می شود که و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته میشود...
باگت کنجدی برش خورده
بوستاک
نان شکلات گردو
فیبرکس
کروسان پنیر گردو
معمولا اولین تصویری که بعد از شنیدن نام کروسان به ذهن می رسد، صبحانه ای خوشمزه در پاریس و اطراف برج ایفل است. اما هیچ می دانستید تاریخچه این شیرینی به اتریش و دوره محاصره وین برمی گردد. کروسان در قرن ۱۳ میلادی در کشور اتریش اما توسط آشپزِ فرانسویِ دربار ابداع شد و امروزه به عنوان نان رسمی صبحانه فرانسوی شناخته میشود و تقریباً در سراسر اروپا یکی از ارکان صبحانه اروپایی محسوب می شود...
نان باگت خمیر ترش ساده
نان خمیرترش از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در رده نان های حجیم قرار می گیرد و به علت داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و همچنین دارای مواد مغذی زیادی هست. همچنین نان خمیرترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانهها بود. استفاده از خمیرترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود...
نان چاپاتا خمیر ترش
نان چاباتا یک نان حجیم ایتالیایی است که برای مدتی جایگزین نان باگت فرانسوی شده بود. این نان در سراسر دنیا طرفداران خاص خودش را دارد و در ایتالیا نیز یکی از نانهای پر طرفدار است. این نان به نان سلامت نیز معروف می باشد. از بارز ترین مشخصات آن وجود روغن زیتون در فرمولاسیون این محصول بوده به همین جهت جزو گروه محصولات سلامت محور نیز طبقه بندی می شود. در این نانها مقداری روغن استفاده میشود تا طعم آنها لذیذتر شود. چاپاتا به خاطر روغن کمتر، سفتتر است و به درد ساندویچ میخورند...
نان حجیم خمیر ترش آرد کامل
نان خمیرترش از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در رده نان های حجیم قرار می گیرد و به علت داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و همچنین دارای مواد مغذی زیادی هست. همچنین نان خمیرترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانهها بود. استفاده از خمیرترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود...
نان خمیر ترش چاودار حجیم
نان خمیرترش از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در رده نان های حجیم قرار می گیرد و به علت داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و همچنین دارای مواد مغذی زیادی هست. همچنین نان خمیرترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانهها بود. استفاده از خمیرترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود...
نان خمیر ترش زیتون حجیم
نان خمیرترش از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در رده نان های حجیم قرار می گیرد و به علت داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و همچنین دارای مواد مغذی زیادی هست. همچنین نان خمیرترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانهها بود. استفاده از خمیرترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود...
نیم باگت خمیر ترش زیتون
نان خمیرترش از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در رده نان های حجیم قرار می گیرد و به علت داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و همچنین دارای مواد مغذی زیادی هست. همچنین نان خمیرترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانهها بود. استفاده از خمیرترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود...
نیم تخت سبوس
نان باگت که اصالت آن ریشه فرانسوی دارد، در زمان پادشاه فرانسه، لویی چهاردهم به صورت قرصهای بلند و مستطیل شکل پخته میشد و به عنوان یکی از نشانههای تمدن و فرهنگ کشور فرانسه شناخته میشود. در اواخر سال 1898 نان باگت جزوی از رکن های اصلی صبحانه فرانسوی ها بود. امروزه این نان در همه جای دنیا از جمله ایران طرفداران زیادی دارد...
بیسکویت فاقد گلوتن
کیک روغنی کشمشی
کیک کشمش و گردو
نان خمیر ترش تیره
نان خمیرترش از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در رده نان های حجیم قرار می گیرد و به علت داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و همچنین دارای مواد مغذی زیادی هست. همچنین نان خمیرترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانهها بود. استفاده از خمیرترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود...
تست چاودار
قدمت كشت گياه چاودار به بيش از 200سال مي رسد . يكي از خواص مهم اين گياه رويش در زمينهاي كم قوّت و در همه نوع آب و هوا و نيز در ارتفاعات زياد است. به همين دليل در گذشته به نام غله فقرا ناميده مي شد؛ ولی امروزه به جهت آگاهی یافتن از خواص آن در زمره غلات پُرمصرف قرار گرفته است. چاودار (روگن) نوعي از غلات مي باشد كه شكل ظاهري آن شبيه گندم، با اندازه كمي كوچكتر و رنگ تيره است...
نان غنی شده
گاتا ارمنی
این نان یکی از معروف ترین نان های کشور ارمنستان است و به نان گاتا ارمنی معروف می باشد. این نان در ارمنستان به عنوان یک نان سنتی در اعیاد، به خصوص در کریسمس تهیه می شود. گاتا با خود داستان های قدیمی نیز دارد، در برخی از روایات آمده است که قبل از پخت گاتا در داخل خمیر آن یک سکه قرار می دادند و می گفتند سکه به هر فردی برسد، او خوشبخت خواهد شد...
گاتا شکلاتی
نان گاتا یکی از انواع نان های فانتزی می باشد که امروزه طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. این نان یکی از معروف ترین نان های کشور ارمنستان است. این نان در ارمنستان به عنوان یک نان سنتی در اعیاد، به خصوص در کریسمس تهیه می شود. گاتا با خود داستان های قدیمی نیز دارد، در برخی از روایات آمده است که قبل از پخت گاتا در داخل خمیر آن یک سکه قرار می دادند و می گفتند سکه به هر فردی برسد، او خوشبخت خواهد شد...
گاتا خرمایی
نان گاتا یکی از انواع نان های فانتزی می باشد که امروزه طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. این نان یکی از معروف ترین نان های کشور ارمنستان است. این نان در ارمنستان به عنوان یک نان سنتی در اعیاد، به خصوص در کریسمس تهیه می شود. گاتا با خود داستان های قدیمی نیز دارد، در برخی از روایات آمده است که قبل از پخت گاتا در داخل خمیر آن یک سکه قرار می دادند و می گفتند سکه به هر فردی برسد، او خوشبخت خواهد شد...
گاتا کره گردو
نان گاتا یکی از انواع نان های فانتزی می باشد که امروزه طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. این نان یکی از معروف ترین نان های کشور ارمنستان است. این نان در ارمنستان به عنوان یک نان سنتی در اعیاد، به خصوص در کریسمس تهیه می شود. گاتا با خود داستان های قدیمی نیز دارد، در برخی از روایات آمده است که قبل از پخت گاتا در داخل خمیر آن یک سکه قرار می دادند و می گفتند سکه به هر فردی برسد، او خوشبخت خواهد شد...
نان سوخاری رژیمی چاودار
چاودار نوعى گندم تیره است، با دانه هاى کوچکتر، که از میزان قابل توجهى منیزیم، منگنز، فسفر و ویتامین B1 برخوردار است. وجود فیبرهاى غذایى ارزشمند در این ماده غذایى تاثیر مفیدى در کاهش کلسترول بدن دارند. ساختار سلولزى آرد چاودار، آن را به گونه ای ساخته است که در داخل معده آب بیشترى جذب میکند و فضاى بیشترى از معده را اشغال کرده، این امر باعث نوعى سیرى کاذب براى فرد میگردد...
تست رویال حاوی سبوس
امروزه با افزایش اطلاعات مردم از اهمیت وجود سبوس در نان، علاقهمندان و طرفداران نانهای سبوسدار افزایش یافته است. نان سبوسدار نانی است که از آرد سبوسدار تهیه شده باشد؛ تحقیقات پژوهشگران نشان داده است که هیچ ماده غذایی جهت تسهیل و بهبود عملکرد دستگاه گوارش با سبوس برابری نمیکند. این نان بسیار لطیف، دارای بافتی فشرده، منعطف و طعمی لذیذ با ماندگاری بالا می باشد...