تاتین ردولوت دارای اسفنج ردولوت و خامه است. ردولوت به معنی مخمل سرخ است و طعم جذاب شوری و شیرینی دارد. کیک ردولوت یا همان کیک مخملی به رنگ قرمز روشن، قرمز تیره و یا قهوهای مایل به قرمز است که بافتی نرم و لطیف دارد که به آن کیک مخملی قرمز گفته می شود. این مدل کیک جزء کیکهای کلاسیک و مدرن محسوب میشود و از محبوبیت بالایی نیز در بین مردم برخوردار شده است. کیک مخملی برای اولین بار در قرن 19 میلادی در آمریکا پخته شده است. در آن زمان این کیک تنها بافت مخملی داشته و رنگ قرمزی در کار نبوده است. با گذشت زمان کیک قرمز مخملی اصلی ابداع شد که این کیک درواقع نوعی کیک شکلاتی بود که از ترکیب پودر کاکائوی طبیعی، سرکه، جوش شیرین، باترمیلک (آبدوغ) و آرد تهیه میشد. علت لطافت بافت آن، استفاده از سرکه و باترمیلک بود؛ و رنگ قرمز آن نیز به واسطه ترکیب اسیدی باترمیلک و رنگدانههای پودر کاکائوی طبیعی ایجاد میشد. با گذشت سالها و افزایش محبوبیت این کیک، برای خوش رنگتر شدن کیک از رنگهای خوراکی استفاده میشد و از آن پس استفاده از رنگ خوراکی به دستورالعمل این کیک اضافه شد. امروزه کیک ردولوت به دلیل رنگ زیبای قرمزی که دارد یکی از محبوبترین گزینههای کیک برای مناسبتهایی مثل کریسمس،ولنتاین،جشن تولد و سالگرد ازدواج تبدیل شده است. می توان این دسر را بعد غذا و یا به عنوان میان وعده همراه با چای یا قهوه میل کرد.
ترکیبات:اسفنج ردولوت، پنیر خامه ای، خامه، شکلات، نشاسته، تخم مرغ، کره، آب و بهبود دهنده سحر
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.