آلمانی سیاه

نان چاودار سیاه نانی تیره و غنی است که صد درصد از گندم سیاه تهیه شده است. این نان اصالتاً متعلق به مناطق شمال آلمان است و یکی از مشهورترین نان‌های این کشور می‌باشد. نان آلمانی سیاه زمان پختی طولانی دارد و در دمایی پایین آن را می‌پزند و معمولاً به عنوان پیش‌غذا با خیار یا ماهی سرو می‌شود. این نان به قدری محبوب است که سوپرمارکت‌های آلمان آن را در اندازه‌ای کوچک و از قبل برش خورده می‌فروشند. نان چاودار باعث کاهش کلسترول و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی شده و دارای ویتامین‌های گروه E و B است. نان آلمانی سرشار از فیبر است و خواص مغذی قابل‌توجهی دارد. نان چاودار تیره‌تر حاوی آرد چاودار بیشتری است. نان چاودار تقریباً دو برابر بیشتر از نان‌های استاندارد گندم فیبر دارد. فیبرهای خوراکی موجود در این محصول نیز سبب به وجود آمدن حس سیری کاذب در شخص شده و برای رژیم‌های لاغری مناسب است.

ترکیبات: سبوس گندم، آرد جو، آرد گندم، خمیر ترش، انواع مغزیجات، شکر، نمک و …