انواع نان
شیرینی و دسر
نان جو خشک با تزئین تخم کتان
منشاء نان جو کشور سوئد بوده و ابداع آن به سال 500 میلادی باز میگردد. در آن زمان، “crisp bread” به نان نازک و دایره شکلی اطلاق میشد که حفرهایی داشت تا بتوان آن را به سهولت روی میله هایی به صورت آویخته نگهداری کرد. اولین کارخانه تولید صنعتی این نان نیز در سال 1850 در شهر استکهلم آغاز بکار نمود. جو یکی از مهم‌ترین غلات در زندگی روزمره است که به روش های مختلف و در بسیاری از نان‌ها و غذاهای سنتی یافت می‌شود...
نان پروتئین و فیبر
سابقه تهیه نان پروتئینی بر میگردد به ۳ برادر آمریکایی که دوست داشتند خط تولیدی را در صنعت نان به راه بی‌اندازند که علاوه بر افزودن ارزش غذایی به آن، بتوانند موجب کاهش وزن نیز شوند. در سال ۲۰۰۸، پس از یک سال تحقیق نان پروتئینی P28 اولین نان اصلی غنی شده با پروتئین به بازارهای آمریکا عرضه شد. مزایای این نان در ارتقای سطح سلامت رژیم غذایی و پروتئین بالا در این محصول باعث شد که تقاضا برای مصرف آن روز به روز بیشتر شود...
لقمه سبوس
لقمه سبوس بافت نرم و لطیفی داشته و از ماندگاری خوبی برخوردار است انـدازه کـوچـک و لقـمـه ای، آن را جهـت استـفاده در کنـارغـذا منـاسـب سـاخته است. این نان برای تهیه ساندویچ‌های کوچکی که معمولاً توی مهمانی‌ها سرو می‌شوند عالی هستند. همچنین می‌توانید نان‌ها را از وسط نصف کرده، مقداری کره بمالید و وسطشان مربا بریزید این‌گونه می‌تواند نان صبحانه هم باشد...
فیبرکس
نیم تخت سبوس
نان باگت که اصالت آن ریشه فرانسوی دارد، در زمان پادشاه فرانسه، لویی چهاردهم به صورت قرص‌های بلند و مستطیل شکل پخته میشد و به عنوان یکی از نشانه‌های تمدن و فرهنگ کشور فرانسه شناخته می‌شود. در اواخر سال 1898 نان باگت جزوی از رکن های اصلی صبحانه فرانسوی ها بود. امروزه این نان در همه جای دنیا از جمله ایران طرفداران زیادی دارد...
تست چاودار
قدمت كشت گياه چاودار به بيش از 200سال مي رسد . يكي از خواص مهم اين گياه رويش در زمينهاي كم قوّت و در همه نوع آب و هوا و نيز در ارتفاعات زياد است. به همين دليل در گذشته به نام غله فقرا ناميده مي شد؛ ولی امروزه به جهت آگاهی یافتن از خواص آن در زمره غلات پُرمصرف قرار گرفته است. چاودار (روگن) نوعي از غلات مي باشد كه شكل ظاهري آن شبيه گندم، با اندازه كمي كوچكتر و رنگ تيره است...
نان سوخاری رژیمی چاودار
چاودار نوعى گندم تیره است، با دانه هاى کوچکتر، که از میزان قابل توجه‌ى منیزیم، منگنز، فسفر و ویتامین B1 برخوردار است. وجود فیبرهاى غذایى ارزشمند در این ماده غذایى تاثیر مفیدى در کاهش کلسترول بدن دارند. ساختار سلولزى آرد چاودار، آن را به گونه ای ساخته است که در داخل معده آب بیشترى جذب میکند و فضاى بیشترى از معده را اشغال کرده، این امر باعث نوعى سیرى کاذب براى فرد میگردد...
تست رویال حاوی سبوس
امروزه با افزایش اطلاعات مردم از اهمیت وجود سبوس در نان، علاقه‌مندان و طرفداران نان‌های سبوس‌دار افزایش یافته است. نان سبوس‌دار نانی است که از آرد سبوس‌دار تهیه شده باشد؛ تحقیقات پژوهشگران نشان داده است که هیچ ماده غذایی جهت تسهیل و بهبود عملکرد دستگاه گوارش با سبوس برابری نمی‌کند. این نان بسیار لطیف، دارای بافتی فشرده، منعطف و طعمی لذیذ با ماندگاری بالا می باشد...
