انواع چاپاتا

نان چاپاتا، یک نان حجیم ایتالیایی است که برای مدتی جایگزین نان باگت فرانسوی شده بود. این نان در سراسر دنیا طرفداران خاص خود را دارد و در ایتالیا نیز یکی از نان‌های پرطرفدار محسوب می‌شود. این نان به نان سلامت نیز معروف است. از بارزترین مشخصات آن وجود روغن زیتون در فرمولاسیون این محصول است و به همین دلیل، جزو گروه محصولات سلامت‌محور طبقه‌بندی می‌شود.
در تهیهٔ این نان، مقداری روغن به کار می‌رود تا طعم آن لذیذتر شود. چاپاتا به دلیل داشتن روغن کمتر، بافت سفت‌تری دارد و برای تهیهٔ ساندویچ بسیار مناسب است. نان چاپاتا معمولاً در کنار انواع سالاد، سوپ و غذا سرو می‌شود. سطح این نان ترد و داخل آن بافتی نرم و ارتجاعی دارد که آن را به گزینه‌ای عالی برای جایگزینی با نان باگت در تهیهٔ انواع ساندویچ تبدیل کرده است.
نان چاپاتا به‌خاطر بافت حفره‌دار و شکل کشیده، پهن و نسبتاً صاف خود، منحصر‌به‌فرد است. این محصول در سه نوع چاپاتای سفید، چاپاتای چاودار و چاپاتای زیتون عرضه می‌شود.

ترکیبات: آرد گندم، روغن زیتون، پودر چاپاتا، نمک، بهبوددهنده، آب، مخمر، سبوس گندم یا آرد چاودار (روگن) یا زیتون