شیرینی سنتی استان همدان کماج است و در استانهای مازندران، کردستان، اصفهان و مرکزی نیز پخت میشود. کماج یا کماچ یا کوماج نوعی نان حجیم و شیرین است که در بسیاری از نواحی ایران تهیه میشود. بیشتر افراد پیدایش نان کماج را مربوط به اسکاتلند میدانند،که بعدها از طریق انگلیس وارد خاورمیانه شده است. کماج در لغت به معنای نان برجسته و سطبر است. این نوع نان در اشکال متفاوت تولید میشود و هر یک از این فرمها به نوبة خود زیبایی خاصی به تزئین سفره میبخشد. شیرینی این نانها بسیار ملایم و متعادل است و دارا بودن بافت نرم و متخلخل بر لذت خوردنشان می افزاید. ترکیب جذاب خرما و گردو برای بزرگسالان و کودکان ارزش غذایی بسیاری بالایی را به همراه دارد. این ترکیب می تواند شادی را در افراد افزایش دهد و از بروز خستگیهای شدید جلوگیری نماید. یکی از عوارض کم آبی، بروز سردردهای شدید است که می تواند با خواص خرما و گردو، برطرف شود. هم چنین به کمک خرما، فسفر گردو بهتر جذب میگردد.
ترکیبات:آرد گندم، شیر، خرما، گردو، زعفران، مخمر، بهبود دهنده، تخم مرغ، مارگارین، آب، وانیل و…
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.