نان جو خشک جو دوسر

نان خشک مسطح نانی ترد و سبک است و به جهت رطوبت اندک، ماندگاری بالاتری نسبت به سایر نان­ها داشته حجم کمتری نیز به خود اختصاص می دهد. منشاء این نان کشور سوئد بوده و ابداع آن به سال 500 میلادی باز می­گردد. در آن زمان، “crisp bread” به نان نازک و دایره­ای شکلی اطلاق می­شد که حفره­ای در میان داشت تا بتوان آن را به سهولت روی میله­هایی به صورت آویخته نگهداری کرد. اولین کارخانه تولید صنعتی این نان نیز در سال 1850 در شهر استکهلم آغاز بکار نمود.

ترکیبان: آرد گندم،آب،خمیر مایه، نمک، شکر، روغن، آرد جو دوسر، سبوس درشت، گلوتن، بهبود دهنده نان های تیره، بهبود دهنده خمیر، بهبود دهنده نان.