نان خمیرترش از نان‌های خوشمزه و معروف خانگی است و در رده نان‌های حجیم قرار می‌گیرد. به‌دلیل داشتن مخمر طبیعی و عمل تخمیر طولانی، بسیار برای دستگاه گوارش مفید است و دارای مواد مغذی زیادی است. نان خمیرترش نانی قدیمی و باکیفیت است که پیش از تولید مایه‌خمیر صنعتی، در اکثر خانه‌ها رایج بود. استفاده از خمیرترش برای نان نه‌تنها در اروپا بلکه در نقاط مختلف جهان رایج بوده است....