انواع نان
شیرینی و دسر
نان جو خشک با تزئین تخم کتان
منشاء نان جو کشور سوئد بوده و ابداع آن به سال ۵۰۰ میلادی بازمیگردد. در آن زمان، "crisp bread" به نان نازک و دایرهشکلی اطلاق میشد که حفرههایی داشت تا بتوان آن را بهسهولت روی میلههایی بهصورت آویخته نگهداری کرد. اولین کارخانه تولید صنعتی این نان نیز در سال ۱۸۵۰ در شهر استکهلم آغاز بهکار نمود...
آلمانی سیاه
نان چاودار سیاه نانی تیره و غنی است که صد درصد از گندم سیاه تهیه شده است. این نان اصالتاً متعلق به مناطق شمال آلمان است و یکی از مشهورترین نانهای این کشور میباشد. نان آلمانی سیاه زمان پختی طولانی دارد و در دمایی پایین آن را میپزند و معمولاً به عنوان پیشغذا با خیار یا ماهی سرو میشود. این نان به قدری محبوب است...
انواع نان جو
نان جو حاوی مقادیر زیادی از ویتامینهای گروه B، آنتیاکسیدانها، فیبر و دیگر ترکیبات مفید برای سلامتی است. از مهمترین خواص نان جو، جلوگیری از تولید چربیهای زیانآور در خون و کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی، تنظیم فعالیت دستگاه گوارش، کاهش خطر بروز دیابت، کاهش خطر ابتلا به سرطان، کاهش کلسترول بد و جلوگیری از چاقی را میتوان نام برد...
نان سویتال
Bush bread نام نوعی نان استرالیایی است که از هزاران سال پیش در این کشور تهیه میشده است. مشخصه این نان، دارا بودن انواع مختلف مغزهای خرد شده است و نانی غنی از پروتئین و کربوهیدرات به شمار میرفته و از نظر ارزش تغذیهای بسیار حائز اهمیت بوده است؛ چرا که بخشی از رژیم غذایی مردم استرالیا را تشکیل میداده است...
نان روگنا
روگن (Roggen) در زبان آلمانی به معنی "چاودار" است و نان روگن، همانطور که از نامش پیداست، برای نخستین بار در آلمان تهیه شده و حاوی آرد چاودار میباشد. علاوه بر آلمان، در کشورهای اسکاندیناوی، فنلاند و روسیه نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. به همین جهت، رنگ آن نیز در مقایسه با بسیاری از نانهای دیگر نظیر باگت، تیرهتر بوده و در طبقهی نانهای تیره قرار میگیرد...
نان جو خشک ساده
