باقْلَوا گونهای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه میشود. کلمه باقلوا (baklava) اولین بار در سال 1650 در زبان انگلیسی متولد شد. در مورد اصالت این شیرینی استانبولی میان ترک ها و یونانی ها اختلاف نظر وجود دارد تا هر کدام اصالت این شیرینی را به نام خود بزنند. قدیمیترین دستور پخت این شیرینی به دو قرن قبل میلاد مسیح بازمیگردد. جالبترین نکته راجب این شیرینی استفاده از 33 لایه خمیر در یونان است که اشاره به سن عیسی مسیح دارد. در تاریخ 17 نوامبر هرساله در آمریکا جشنی برگزار میشود و عاشقان این شیرینی دور هم جمع شده و جشن میگیرند. باقلوا در آمریکا پیشینه تاریخی ندارد اما تنها کشور در جهان است که در تقویم خود روز ملی باقلوا دارد. در آمریکا در بسیاری از رستورانها، کافهها، سوپرماکتهای یونانی، ایرانی و عربی به چشم میخورد و این مسئله نشان از محبوبیت این شیرینی میدهد. شیرینی باقلوایی از خمیر چند لایه درست شده است و دارای مغزی کرمفیل (یک کرم با بافت نرم و لطیف است که در صنعت قنادی کاربرد زیادی دارد) است.
ترکیبات:آرد، خمیر چند لایه، روغن مایع، روغن گیاهی، تخم مرغ، مغزی کرمفیل، با تزیین پودر پسته، پودر نارگیل و گل محمدی
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.