رولت دلی کارامل

رولت در قرن نوزدهم و در اروپا ابداع شد و خیلی زود به آسیا و ایران راه پیدا کرد و یکی از انواع شیرینی‌های خامه‌ای و تر بسیار پرطرفدار در میان ایرانیان است. رولت نوعی کیک اسفنجی است که معمولاً به همراه خامه رول می‌شود. البته کرم کاستارد، انواع کرم‌های شکلاتی و مربا می‌توانند جایگزین خامه فرم‌گرفته باشند. قسمت عمده‌ای از این شیرینی را خامه تشکیل داده است و این سبب خوش‌طعم‌تر شدن رولت می‌شود.

دلی کارامل در آمریکای جنوبی با نام «دُلچه دِلچه» شناخته می‌شود؛ ترکیبی از شیر و شکر که به‌خوبی با هم پخته شده است. کارامل، از جمله رنگ‌های خوراکی پرکاربرد در صنایع غذایی است که طعم و بافت ویژهٔ آن، باعث شده در مواد غذایی مختلف، مانند انواع شیرینی و شکلات مورد استفاده قرار بگیرد. کارامل در واقع نوعی شکر سوخته است و شکر، بعد از آب شدن، زمانی که داغ است به حالت مایع و زمانی که سرد می‌شود، مانند شیشه شکننده می‌شود. این رنگ خوراکی، طیف رنگی بین زرد کم‌رنگ تا قهوه‌ای سوخته را شامل می‌شود و بافت آن چسبناک و طعم آن نیز، براساس میزان حرارتی که دیده، می‌تواند کمی تلخ یا شیرین باشد. رولت دلی کارامل، شیرینی خوش‌طعم و لذیذی است که می‌توان در دورهمی‌های خانوادگی یا دوستانه به‌همراه چای یا قهوه برای عصرانه میل کرد.

ترکیبات: خامه، کارامل، اسفنج وانیل.