کروسان پنجه بادام

معمولاً اولین تصویری که بعد از شنیدن نام کروسان به ذهن می‌رسد، صبحانه‌ای خوشمزه در پاریس و اطراف برج ایفل است. اما آیا می‌دانستید تاریخچه این شیرینی به اتریش و دوره محاصره وین برمی‌گردد؟ کروسان در قرن ۱۳ میلادی در کشور اتریش اما توسط آشپز فرانسوی دربار ابداع شد و امروزه به‌عنوان نان رسمی صبحانه فرانسوی شناخته می‌شود و تقریباً در سراسر اروپا یکی از ارکان صبحانه اروپایی محسوب می‌شود. انواع ساده و مغزدار کروسان تهیه می‌شود و از پنیر، گوشت، مغزهای گیاهی و خامه و کرم در ساخت آن به‌کار برده می‌شود. کروسان نوعی نان صبحانه است که در پاره‌ای موارد به شکل هلالی و با آرد، خمیرمایه و کره تهیه می‌شود و خمیر آن به‌صورت خمیر هزارلا آماده می‌گردد. تفاوت اصلی این نان با نان‌های دیگر تخمیر سه‌مرحله‌ای خمیر آن است. این محصول ظاهر منحصر‌به‌فرد و بافت نرم و لایه‌ای دارد. همچنین پرک بادام موجود در این کروسان سرشار از مواد مغذی است که منبع غنی‌ای از ویتامین‌ها، کلسیم، آهن، منیزیم و پروتئین به حساب می‌آید. کروسان پنجه بادام برای میان‌وعده و یا صبحانه می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

ترکیبات: آرد گندم، آب، کره مارگارین، خمیرمایه، شکر، نمک، بهبوددهنده خمیر، بهبوددهنده نان، کره لایه‌ای، پرک بادام‌زمینی، کرم‌فیل وانیل، مایع تخم‌مرغ مخلوط، خاک قند، نشاسته و…