قدمت کشت گیاه چاودار به بیش از ۲۰۰ سال میرسد. این غله به دلیل توانایی رشد در خاکهای کمقوت و شرایط آبوهوایی متنوع، در گذشته به نام «غله فقرا» شناخته میشد...
چاودار نوعی گندم تیره است، با دانههای کوچکتر، که از میزان قابلتوجهی منیزیم، منگنز، فسفر و ویتامین B1 برخوردار است. وجود فیبرهای غذایی ارزشمند در این ماده غذایی تأثیر مفیدی در کاهش کلسترول بدن دارد....
با افزایش آگاهی درباره فواید سبوس، مصرف نانهای سبوسدار بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفته است. نان سبوسدار از آرد کامل تهیه میشود و به دلیل داشتن سبوس فراوان، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند...
نان قفقازی یک نان مخصوص، بسیار لذیذ است. از اسم این نان پیداست که اصل و نسبش به روسیه برمی گردد اما از ویژگی مهم نان قفقازی وجود شنبلیله در آن است که در سایر نان ها دیده نمی شود. شنبلیله یک ماده غذایی خوشمزه و در عین حال پرخاصیت و مفید است...
نان چاباتا، نانی سنتی ایتالیایی است که با آرد گندم تهیه میشود. این نان با بافتی پوک و درشتحفره، پوستهای ضخیم و ترد و مغزی نرم و لطیف شناخته میشود...