پیراشکی کرمدار

پیراشکی در حقیقت ریشه روسی دارد و از غذاهای ملی و محبوب روسیه به‌حساب می‌آید. خمیر پیراشکی می‌تواند انواع خمیرها باشد، مثل خمیر پیتزا یا حتی خمیر نان بربری. در ایران، پیراشکی جزو شیرینی‌جات محسوب می‌شود و بیشتر به‌عنوان میان‌وعده یا غذای خیابانی مصرف می‌شود و روی آن با کاکائو یا شکر پوشانده می‌شود. قدمت پیراشکی در ایران زیاد است و تاریخچه‌ی آن به حدود دهه‌ی ۱۳۲۰ بازمی‌گردد. هنگامی که پیراشکی در ایران شناخته شد، دستور پخت آن دستخوش تغییرات کوچک و بزرگی گردید و امروزه در هر نقطه‌ای از ایران آن را به روش خاصی تهیه می‌کنند. پیراشکی نوعی نان مغزدار است که با استفاده از مخمر به‌طور کامل به عمل آمده است و در آن از پف‌دهنده‌های شیمیایی استفاده نشده است. از این پیراشکی می‌توان به‌عنوان نان یا صبحانه و عصرانه در کنار چای و قهوه استفاده کرد. پیراشکی کرم‌دار، مانند پیراشکی معمولی تهیه می‌شود ولی درون آن را با کرم پر می‌کنند. از محبوب‌ترین انواع آن می‌توان به پیراشکی کرم‌دار ساده یا شکلاتی اشاره کرد.

ترکیبات:آرد گندم، آب، کره‌ی مارگارین، مایعِ سفیده‌ی تخم‌مرغ، خمیرمایه، شکر، نمک، بهبوددهنده‌ی خمیر، بهبوددهنده‌ی نان، شیر خشک و…