نان تورتیلا کوچک

تورتیلا نوعی نان مسطح است که تولید آن برای اولین بار در آمریکای شمالی انجام شد. تورتیلا بین مردم مکزیک نیز محبوبیت بالایی داشت. به‌تدریج تولید آن به ایالات متحده آمریکا رسید و تبدیل به دومین نان پرفروش در این کشور شد. این محصول به‌صورت مسطح و نیم‌پخته تهیه شده و در فرمولاسیون آن از آرد ذرت استفاده گردیده است. مهم‌ترین مزایای غنی‌سازی محصولات آرد گندم، از جمله تورتیلا، با منابع آردی مختلف مرتبط با کیفیت پخت و خواص بافتی، ماندگاری محصول، احساس دهانی، رنگ و طعم محصول می‌باشد. این نان پرطرفدار برای تهیه انواع سالاد، ساندویچ، پیتزا و غذاهای تزئینی استفاده می‌شود. این محصول بسته به نیاز مشتریان در سه سایز کوچک، متوسط و بزرگ قابل عرضه است.

ترکیبات: آرد گندم، آرد ذرت، مارگارین، شکر، نمک تصفیه‌شده خوراکی، خمیرمایه‌تر، آب و …