نان سوخاری نوعی نان تخمیری است که در واقع به نان خشک و دوبار پخته‌شده اطلاق می‌گردد و به‌سبب پخت مجدد، برخی آن‌را در گروه بیسکویت‌ها طبقه‌بندی می‌کنند. به‌جهت پایین‌بودن رطوبت، ماندگاری این فرآورده نسبت به سایر نان‌ها بالاتر است...