نان جو خشک جو دوسر

نان خشک مسطح، نانی ترد و سبک است و به‌دلیل رطوبت اندک، ماندگاری بیشتری نسبت به سایر نان‌ها دارد و حجم کمتری نیز اشغال می‌کند. منشاء این نان کشور سوئد بوده و ابداع آن به سال ۵۰۰ میلادی بازمی‌گردد. در آن زمان، “crisp bread” به نان نازک و دایره‌ای‌شکلی اطلاق می‌شد که حفره‌ای در میان داشت تا بتوان آن را به‌راحتی روی میله‌هایی به‌صورت آویخته نگهداری کرد. اولین کارخانه تولید صنعتی این نان نیز در سال ۱۸۵۰ در شهر استکهلم آغاز به‌کار کرد.

ترکیبان: آرد گندم،آب،خمیر مایه، نمک، شکر، روغن، آرد جو دوسر، پرک جو دوسر، سبوس درشت، بهبود دهنده نان های تیره، بهبود دهنده خمیر و…