نان بلغور گندم

بلغور در لغت به معنای هر چیز درهم‌شکسته و درهم‌کوفته است و به‌طور خاص به گندم یا جوی پخته و خشک‌شده گفته می‌شود که با آسیاب نیم‌کوب کرده‌اند. از زمان‌های قدیم، گندم یا جو را پس از پوست‌گرفتن، با آب یا شیر نیم‌پخت کرده و سپس خشک و در هاون نیم‌کوب می‌کردند. به این ترتیب، برای مدت طولانی‌تری قابل نگهداری بود. از خواص بلغور گندم می‌توان به بهبود تنبلی و کندی عملکرد روده‌ها، درمان یبوست و افزایش نشاط و شادابی پوست اشاره کرد.

ترکیبات: آرد گندم، آب، بلغور گندم، خمیرمایه، شکر، نمک، سبوس‌درشت، بهبوددهنده نان‌های تیره، بهبوددهنده خمیر، بهبوددهنده نان و …