نان سوخاری نوعی نان تخمیری است که در واقع به نان خشک و دوبار پخته شده اطلاق می­گردد و به سبب پخت مجدد، برخی آنرا در گروه بیسکویت­ها طبقه بندی می­کنند. به جهت پایین بودن رطوبت، ماندگاری این فرآورده نسبت به سایر نانها بالاتر است. از نظر ریشه کلمه به کشور اسپانیا برمیگردد که به معنای پیچیده شده یا بافته شده است...