کروسان ساده

کروسان (croissant) نوعی شیرینی لایه‌ای است که به‌عنوان یکی از نمادهای شیرینی‌پزی فرانسوی شناخته می‌شود. این شیرینی به‌طور رسمی به زنگ آگوست (Zang August) نسبت داده می‌شود، که در سال ۱۸۳۹ میلادی با افتتاح یک نانوایی در پاریس و عرضه انواع نان‌های اتریشی از جمله نانی به نام “Kipfel” (کروسان قدیمی) شهرت یافت. نسخه فرانسوی این نان با تغییراتی به‌نام “کروسان” (Crescent) عرضه شد که به دلیل شکل هلالی خود این نام را دریافت کرد.
خمیر کروسان پس از آماده‌سازی، به صورت لایه‌ای در می‌آید و کره یا مارگارین در میان لایه‌ها قرار می‌گیرد تا طعمی مطلوب و بافتی پفی به آن بدهد. خمیر پهن شده سپس به شکل مثلثی برش داده شده و به شکل هلالی (کروسان) فرم داده می‌شود.
انواع مختلف کروسان‌ها در بازار موجود است و می‌تواند به صورت ساده یا با مغزی مختلف مانند شکلات، کرم‌های طعم‌دار، فرآورده‌های گوشتی و پنیر عرضه شود. بعضی از کروسان‌ها قبل از پختن ممکن است با مغزی مانند شکلات، کرم‌های مختلف یا دیگر مواد پر شوند و بعد از پخت به‌صورت تازه و داغ در بازار عرضه می‌شوند.
شرکت نان سحر نیز انواع مختلفی از کروسان‌ها را به‌صورت ساده و مغزی‌دار در سبد کالای خود قرار داده است و این محصولات را با کیفیت بالا به بازار عرضه می‌کند.

تریکبات: آرد گندم، آب، کره مارگارین، خمیرمایه، شکر، نمک، گلوتن، بهبوددهنده خمیر، اس 500، کره لایه‌ای.