منشاء نان جو کشور سوئد بوده و ابداع آن به سال ۵۰۰ میلادی بازمی‌گردد. در آن زمان، "crisp bread" به نان نازک و دایره‌شکلی اطلاق می‌شد که حفره‌هایی داشت تا بتوان آن را به‌سهولت روی میله‌هایی به‌صورت آویخته نگه‌داری کرد. اولین کارخانه تولید صنعتی این نان نیز در سال ۱۸۵۰ در شهر استکهلم آغاز به‌کار نمود...

قدمت کشت گیاه چاودار به بیش از 200 سال می‌رسد. یکی از خواص مهم این گیاه رویش در زمین‌های کم‌قوت و در همه نوع آب و هوا و نیز در ارتفاعات زیاد است. به همین دلیل در گذشته به نام "غله فقرا" نامیده می‌شد؛ ولی امروزه به جهت آگاهی یافتن از خواص آن در زمره غلات پُرمصرف قرار گرفته است....