قدمت کشت گیاه چاودار به بیش از ۲۰۰ سال می‌رسد. این غله به دلیل توانایی رشد در خاک‌های کم‌قوت و شرایط آب‌وهوایی متنوع، در گذشته به نام «غله فقرا» شناخته می‌شد...