انواع نان
شیرینی و دسر
ا
امروزه، نوآوری در تکنولوژی نه تنها اهمیت زیادی در پیشرفت و توسعه صنایع دارد بلکه در تحکیم موقعیت ملتها در صحنه رقابت بازار جهانی، امری بسیار ضروری به نظر میرسد. نوآوری شامل دو بخش عمده شکوفایی یک ایده جدید یا اختراع و تبدیل این ایده به یک محصول، فرآیند یا خدمات مفید برای اجتماع است. با توجه به این تعریف کلی، مدیریت نوآوری خصوصاً در صنعت نان، یک فرآیند پیچیده است که نیاز به قدرت مؤثر در برنامهریزی و هماهنگی افراد متخصص و مبتکر، ساختار اجرایی سازمانیافته و آگاهی از نیاز صنعت و جامعه دارد.
وی افزود: بهطور کلی نوآوری و ایجاد ایدههای جدید با تمرکز بر بهبود کیفیت محصولات، ابداع محصولات جدید، بهبود فرآیند تولید و خدمات صورت میپذیرد.
ایشان با اشاره به اینکه گروه صنعتی نان سحر همواره سعی کرده است در تمامی شرکتهای زیرمجموعه خود، بحث نوآوری را تا حد ممکن لحاظ نموده و با استقرار واحدهای تحقیق و توسعه بسیار قوی در زیرگروههای خود به این هدف نائل آید، اظهار کرد: در شرکت نان سحر با تولید محصولات جدید و محصولات خاص (غذا دارو)، در شرکت ثمین نان سحر با تولید محصولات، پریمیکسها و مکملهای خاص این صنعت و در شرکت پیشرفت پخت سحر با تولید ماشینآلات بهروز و نوآورانه در صنعت نان، در این زمینه گام برداشتهایم.
هادی خانمحمدی ابراز امیدواری کرد که استارتآپها و شرکتها با ورود بیش از پیش به صنعت گندم، آرد و نان، ضمن کسب مهارتهای لازم و توانمندسازی، فعالیتهای تحقیقاتی خود را رشد و توسعه دهند و با تبدیل شدن به شرکت دانشبنیان، آماده حضور در بازار اقتصادی و رقابتی شوند و با توجه به ظرفیتهای عملکردی خود، مورد حمایت سازمانهای ذیربط قرار گیرند. در همین راستا، گروه صنعتی نان سحر با راهاندازی آموزشگاه تخصصی نان (با مجوز سازمان فنی و حرفهای) و همچنین تأسیس اولین دانشگاه تخصصی نان در کشور، در این زمینه پیشگام بوده و سعی در آموزش نیروی حرفهای در این حوزه داشته است.
هادی خانمحمدی در پایان گفت: امروز که دنیا با مشکلات ناشی از شیوع ویروس جدید کرونا در هر حوزهای دست و پنجه نرم میکند، وظیفهای خطیر بر دوش تمامی صاحبان کسب و کار نیز هست چرا که بیتردید یکی از حوزههای اقتصاد که با پاندمی کووید-۱۹ بیشترین آسیب را متحمل شده، حوزه صنایع غذایی است. در این میان و در چند ماهه اخیر، با تغییر عادات خرید، مردم اعتماد بیش از پیش خود را حداقل در حوزه صنعت غذا به محصولات کارخانهای که به شیوه صنعتی فرآوری و تولید میشوند، معطوف نمودهاند. لذا جا دارد که ما نیز بهعنوان صنعتگران حوزه سلامت با ارتقاء سطح کیفی محصولات، تنوع در تولید و سهولت دسترسی در راستای جلب اعتماد مشتریان، بیش از پیش گامهای ارزندهای را برداشته و در این راه از هیچ تلاشی فروگذار ننماییم تا علاوه بر ایجاد جهشی مثبت در تولید، به چرخش چرخ صنعت غذا و حمایت از پرسنل فعال در بخشهای مختلف آن بپردازیم.
