این نان ترکیبی از استارتر خمیر ترش، آرد گندم، آب، نمک و تکه‌های زیتون است. خمیر ترش باعث تخمیر طبیعی، ایجاد عطر و مزه‌ای کمی ترش و بافتی جویدنی‌تر نسبت به نان معمولی می‌شود...