انواع نان
شیرینی و دسر
دومین همایش آموزش به‌روزآمدی روش‌های فناورانه ارتقاء کیفی گندم، آرد و نان در تاریخ 5 اسفند ماه سال جاری در هتل لاله تهران برگزار شد. در این همایش، که با حضور جمعی از مدیران ارشد حوزه آرد و نان و آقای خان محمدی، مدیرعامل گروه صنعتی نان سحر، برگزار گردید، از کتاب “تاریخ نان در ایران” رونمایی شد. این کتاب به نگارش ویلیام فلور و ترجمه سید عبدالمجید زواری و احسان اعلایی پور منتشر شده و با نظارت علمی و حمایت‌های دکتر یوسفی، مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور به چاپ رسیده است.
در حاشیه این همایش، برخی از شرکت‌های زیرمجموعه گروه صنعتی نان سحر، از جمله “پیشرفت پخت سحر” (تولیدکننده ماشین‌آلات و تجهیزات پیشرفته نانوایی) و “شرکت ثمین نان سحر” (تولیدکننده فرآورده‌های پودری و بهبوددهنده‌ها)، با حضور در قالب غرفه به انتقال دانش و آشنایی بیشتر مدعوین با فناوری‌های روز دنیا در این حوزه پرداختند.
همچنین، در این همایش، خانم دکتر هاله حدائق، مدیر R&D ثمین نان سحر، سخنرانی را در خصوص بهبود کیفیت آرد با استفاده از بهبوددهنده‌های آنزیمی ایراد کرده و توضیحات کاربردی را در خصوص استفاده از برخی آنزیم‌ها در بهبوددهنده‌های آرد و مقایسه‌ی آن با بهبوددهنده‌های نان ارائه دادند.
روابط عمومی گروه صنعتی نان سحر
