انواع نان
شیرینی و دسر
نخستین همایش رسمی «گندم، آرد و نان» همزمان با ۳۱ فروردین‌ماه که از سوی شورای فرهنگ عمومی کشور به عنوان روز ملی گندم، آرد و نان در تقویم رسمی ایران نام‌گذاری شده است، با حضور پرشور صنعتگران، فعالان صنفی، محققان، دانشگاهیان، مدیران بخش خصوصی و دولتی و جمعی از علاقه‌مندان و نخبگان این حوزه، در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد.
این رویداد ملی با هدف هم‌اندیشی برای توسعه پایدار، ارتقاء کیفیت و هماهنگی در زنجیره تأمین تا مصرف نان، فرصت مغتنمی برای هم‌افزایی علمی، صنفی و مدیریتی در صنعت نان کشور فراهم کرد.
در جریان این همایش، از برند نان سحر به عنوان یکی از نمادهای موفق، پیشرو و اثرگذار در صنعت نان ایران تجلیل به‌عمل آمد. برند نان سحر با بیش از نیم‌قرن تجربه مستمر، نوآوری پایدار، سرمایه‌گذاری در فناوری‌های نوین پخت نان و نقش‌آفرینی مؤثر در ارتقاء استانداردهای کیفی، به عنوان الگویی ماندگار در این صنعت شناخته شد.
همچنین در بخشی از این آیین، از جناب آقای مهندس مهدی خان‌محمدی، بنیان‌گذار و رئیس هیئت مدیره گروه صنعتی نان سحر و رئیس انجمن نان‌های صنعتی استان تهران، به عنوان پدر نان ایران، کارآفرینی برجسته و پیشکسوت تلاشگر تقدیر ویژه‌ای به‌عمل آمد. ایشان با بیش از پنج دهه فعالیت پیوسته و نقش کلیدی در تحول و صنعتی‌سازی فرآیندهای تولید نان، همواره الهام‌بخش نسل‌های جوان کارآفرین و فعالان این صنعت بوده‌اند. امید می‌رود این همایش، به عنوان نقطه عطفی در تعامل میان پژوهش و صنعت، زمینه‌ساز هم‌افزایی دانش، تجربه و فناوری در یکی از راهبردی‌ترین و استراتژیک‌ترین حوزه‌های مرتبط با امنیت غذایی کشور باشد.
